エンザミン開発者、赤澤一三博士とは？

1904年、広島県に生まれる。
岡山医専を経て、京都帝国大学医学部を卒業。
1942年、同大にて医学博士号を取得。
戦時中は、蒙キョウ防疫所長、兼、北京衛生研究所医学課長として中国に在勤。
戦後は、大日本製薬（株）の製剤部長、京都府衛生研究所主任研究員を務め、さらに京都大学講師として微生物学、血清学を担当。
また、京大微生物学研究室在籍当時、同室の代田医博と、現在乳酸菌飲料として広く知られているヤクルト「シロタ菌」を共同開発。
1968年、「病原微生物の検査研究に努め、伝染病の防遏、細菌学の向上に寄与した」ことにより勳五等瑞宝章の叙勲を受ける。

主なる特許

昭16−11275	「乳酸菌培養液の製造方法」
昭40−21232	「乾燥粉末発酵乳の製造方法」
昭40−27307	「液体培養乳酸菌の強化法」
昭41−7816	「濃厚発酵乳の製造法」
昭44−31741	「玄米を原料とした糊状食品の製造法」

学会賞

1962年6月	「好温菌について」で京都公衆衛生学会賞を受賞
1965年4月	「かきの麻痺性毒について」で京都公衆衛生学会賞を受賞
1966年4月	「魚病と腸炎ビブリオとの関連について」で日本獣医公衆衛生学賞を受賞

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